El frangollo es un postre típico de las Islas Canarias.

Es un postre que admite variaciones y según el lugar donde se elabore, el modo de guisarlo es diferente,

unos lo hacen con leche y otros prefieren el agua.

En esta receta lo elaboramos con leche.

Es un postre nutritivo y fácil de hacer.

 
 
FRANGOLLO.png
 
Ingredientes:

- Litro y medio de leche.

- 400 gramos de harina de millo.

- La piel de un limón.

- 150 gramos de azúcar.

- Una cuchara de mantequilla sin sal.

- 100 gramos de pasas sin semillas.

- 50 gramos de almendras.

- Un palito de canela.

Preparación:

Ponemos a calentar la leche a fuego moderado con la´piel del limón, el palito de canela y el azúcar.

Cuando la leche comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y retiramos la piel del limón y el palito de canela.

Echamos la harina de millo dentro de la leche, removemos todo bien.

Cuando comience a espesar le añadimos las pasas y las almendras peladas y molidas.

Removemos todo junto y retiramos del fuego.

Lo ponemos en tarrinas individuales o en un molde cuadrado o rectangular para luego servirlo en trozos y cuando se enfríe lo ponemos en la nevera.

Este postre se sirve frío o caliente.

También se suele acompañar con un chorrito de leche caliente o con miel.

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