Archive for the ‘Gastronomía de Canarias’ Category

Ingredientes: 250 gramos de lentejas, dos cebollas, dos dientes de ajo, un trozo de calabaza, 2 zanahorias, 200 gramos de papas, una batata, un chorizo, un trozo de bacón, aceite de oliva virgen, una cucharilla de comino molido, sal, agua, unas hebras de azafrán, una cucharilla de pimentón dulce, Preparación:   Read More ...

Ingredientes: 300 gramos de carne de vaca, 300 gramos de carne de cochino (salada o fresca), 100 gramos de garbanzos, dos cebollas, dos piñas de millo, 350 gramos de calabaza, dos calabacines, una col pequeña, dos zanahorias, 350 gramos de papas, 150 gramos de habichuelas, una batata, dos dientes de   Read More ...

Ingredientes: Un manojo de berros, una piña de millo, 400 gramos de costilla de cerdo salada o fresca, 300 gramos de papas, dos cebollas, dos dientes de ajo, una cucharilla de comino en grano, 100 gramos de judías tiernas, aceite de oliva virgen, sal gruesa, agua. Preparación: Sí has decidido   Read More ...

Ingredientes: Pescado (sama, cherne, mero,sargos), papas, dos cebollas, dos tomates, un manojo de cilantro, seis dientes de ajo, unos granos de comino, una cucharadita de pimentón dulce, aceite de oliva virgen, azafrán, agua, sal. Preparación: Pelamos y picamos las cebollas, los tomates y los ponemos en un caldero con un   Read More ...

El caldo de papas o caldito de papas es una receta tradicional en las Islas Canarias, es una de las recetas que se guardan con cariño y que forma parte del recetario transmitido por nuestras abuelas y madres. El caldo de papas es conocido también con otros nombres como caldo de   Read More ...

Iniciamos este artículo haciendo una mención a la gastronomía de las Islas Canarias. La gastronomía de Canarias se caracteriza por su sencillez, variedad y riqueza. Las Islas Canarias comparten algunas recetas pudiendo encontrar las mismas recetas en cualquiera de las islas  y otras son originarias de cada isla en particular.   Read More ...

Como bien indica el nombre de este postre, su ingrediente principal y que le da ese sabor característico es el gofio. El gofio es desde tiempos remotos un producto alimenticio que forma parte de la gastronomía de Canarias. Ingredientes 20 gramos de gofio, 120 gramos de azúcar, 6 huevos. Preparación   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

Dulce típico de la Isla de la Palma aunque en las Palmas de Gran Canaria también se elabora un bienmesabe típico del pueblo de Tejeda. La diferencia entre un dulce y otro es en el acompañamiento, en la Isla de la Palma se suele mezclar con unos bizcochos dulces y   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

El frangollo es un postre típico de las Islas Canarias. Es un postre que admite variaciones y según el lugar donde se elabore, el modo de guisarlo es diferente, unos lo hacen con leche y otros prefieren el agua. En esta receta lo elaboramos con leche. Es un postre nutritivo   Read More ...

Categories: Postres de Canarias

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