Sí has optado por la costilla de cochino salada, recuerda que el día anterior debes ponerla en remojo con agua para desalarla. Ingredientes: 150 gramos de judías tiernas, una costilla de cochino salada o fresca, un ñame, 200 gramos de papas, unos manojos de hinojos, dos cebollas, dos dientes de Read More ...
El día anterior debemos poner en remojo el trigo. Ponemos a desalar el día anterior la costilla de cerdo sí hemos optado por la costilla salada. Ingredientes: 250 gramos de trigo, 120 gramos de costilla de cochino salada o fresca, dos cebollas, dos tomates, una piña de millo, 100 gramos Read More ...
El día anterior ponemos los garbanzos de remojo. Ingredientes: 150 gramos de garbanzos, 4 manojitos de espinacas, 200 gramos de papas, una batata, dos cebollas, dos dientes de ajo, una cucharilla de pimentón dulce, una pizca de comino molido, sal, aceite de oliva virgen, agua, unas hebras de azafrán. Preparación: Read More ...
Ingredientes: 250 gramos de lentejas, dos cebollas, dos dientes de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, tres tomates, un chorizo de comida, un trozo de bacón o punta de jamón serrano, un poco de tomillo, dos hojitas de laurel, una cucharilla de pimentón dulce, aceite de oliva virgen, Read More ...
Ingredientes: 250 gramos de lentejas, dos cebollas, dos dientes de ajo, un trozo de calabaza, 2 zanahorias, 200 gramos de papas, una batata, un chorizo, un trozo de bacón, aceite de oliva virgen, una cucharilla de comino molido, sal, agua, unas hebras de azafrán, una cucharilla de pimentón dulce, Preparación: Read More ...
Ingredientes: 300 gramos de carne de vaca, 300 gramos de carne de cochino (salada o fresca), 100 gramos de garbanzos, dos cebollas, dos piñas de millo, 350 gramos de calabaza, dos calabacines, una col pequeña, dos zanahorias, 350 gramos de papas, 150 gramos de habichuelas, una batata, dos dientes de Read More ...
Ingredientes: Un manojo de berros, una piña de millo, 400 gramos de costilla de cerdo salada o fresca, 300 gramos de papas, dos cebollas, dos dientes de ajo, una cucharilla de comino en grano, 100 gramos de judías tiernas, aceite de oliva virgen, sal gruesa, agua. Preparación: Sí has decidido Read More ...
Ingredientes: Pescado (sama, cherne, mero,sargos), papas, dos cebollas, dos tomates, un manojo de cilantro, seis dientes de ajo, unos granos de comino, una cucharadita de pimentón dulce, aceite de oliva virgen, azafrán, agua, sal. Preparación: Pelamos y picamos las cebollas, los tomates y los ponemos en un caldero con un Read More ...
El caldo de papas o caldito de papas es una receta tradicional en las Islas Canarias, es una de las recetas que se guardan con cariño y que forma parte del recetario transmitido por nuestras abuelas y madres. El caldo de papas es conocido también con otros nombres como caldo de Read More ...
Iniciamos este artículo haciendo una mención a la gastronomía de las Islas Canarias. La gastronomía de Canarias se caracteriza por su sencillez, variedad y riqueza. Las Islas Canarias comparten algunas recetas pudiendo encontrar las mismas recetas en cualquiera de las islas y otras son originarias de cada isla en particular. Read More ...
