Cocinar en el microondas es muy fácil y en poco tiempo podemos elaborar este pastel de verduras.

En tan solo 30 minutos podemos tener listo el pastel de verduras.

El pastel de verduras es un manera más de ofrecer verduras a los más pequeños de la casa y suele tener aceptación entre ellos.

Otra de las ventajas que nos proporciona el microondas es cocinar de una forma más limpia conservando el resto de las zonas de la cocina más ordenadas.

Para hacer este pastel hemos utilizado las verduras que a continuación detallamos pero podemos poner las verduras que más nos gusten

y así disponer de varias recetas.

PASTEL DE VERDURAS AL MICROONDAS

Ingredientes:

- 400 gr. de espinacas (frescas o congeladas).

- 3 zanahorias.

- 250 gr. de guisantes.

- 5 huevos.

- 200 ml. de leche.

- Agua.

- Un poquito de nuez moscada.

- Sal gruesa.

Elaboración: 

Lavamos bien las espinacas, las escurrimos y las troceamos.

Lavamos las zanahorias, las pelamos y partimos en cuadraditos pequeños.

En un recipiente apto para microondas ponemos las espinacas, los cuadraditos de zanahorias y los guisantes.

Añadimos por encima de las verduras 8 cucharadas soperas de agua, tapamos el recipiente y cocinamos durante 8 minutos con una potencia de 800 W.

En un bol batimos los huevos con la leche y le añadimos un poco de sal y nuez moscada.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y ponemos dentro las verduras.

A continuación vertemos por encima de las verduras el huevo batido y la leche.

Introducimos el molde en el microondas y cocinamos a 800 W durante 10 minutos.

Transcurrido el tiempo retiramos el molde del microondas y comprobamos a pinchar con un palillo o cuchillo para saber sí está cocinado.

Sí sale limpio sin restos estará cocinado.

Desmoldamos el pastel y servimos.

El pastel de verduras podemos comerlo tanto frío como caliente.

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