Esta vez presentamos una receta de como hacer un rehogado de lentejas algo más sano, ya que hemos suprimido

el chorizo, ingrediente que suele acompañar a un rehogado de lentejas y en su lugar hemos añadido taquitos de jamón serrano y zanahorias.

REHOGADO DE LENTEJAS CON JAMÓN

Ingredientes:

– 500 gr. de lentejas tipo Lanzarote.

– Una zanahoria.

– Una cebolla grande.

– Un pimiento verde pequeño.

– 3 dientes de ajo.

– Aceite de oliva virgen sabor suave.

– Una cucharilla de pimentón dulce.

– Una cucharilla de cominos molidos.

– Una pizca de pimienta negra molida.

– Sal gruesa.

– Agua.

REHOGADO DE LENTEJAS I

Elaboración:

Ponemos unas cinco cucharadas de aceite de oliva a calentar con fuego bajo mientras vamos cortando la cebolla.

Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos la cebolla y con fuego suave la dejamos pochar.

A continuación cortamos en trocitos pequeños el pimiento verde y lo añadimos a la cebolla.

Cuando el pimiento esté cocinado añadimos el pimentón dulce, el comino, la pimienta, los taquitos de jamón serrano y removemos todo bien.

Añadimos las lentejas, la zanahoria cortada en cuadraditos, agua en cantidad que las cubra y un poco de sal gruesa.

Cocinamos las lentejas con fuego suave hasta que estén tiernas, removiendo con frecuencia y observando el agua para que no se consuma el caldo y

nos resulte muy espesa.

Las lentejas podemos comerlas así, como plato único, remojando en ellas un buen pan, en este caso las hemos acompañado con pan sevillano.

 

 

 

Imágenes / Tere.

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