Ingredientes: 1 kilo de carne de cordero lechal, 300 gramos de ciruelas pasas, TAJIN DE CORDERO

1 cebolla grande, un palito de canela, 50 gramos de almendras peladas,

un chorrito de aceite para rehogar la cebolla, sal, una pizca de canela en polvo,

una pizca de cúrcuma para dar color, una cucharadita de miel, una pizca de pimienta

molida, dos vasos de agua.

Elaboración: En una olla ponemos a calentar el aceite, mientras pelamos la cebolla y

la troceamos para rehogarla en la olla.

En una sartén tostamos las almendras y las reservamos para añadirlas con los demás ingredientes.

Cuando esté pochada la cebolla añadimos la carne de cordero que previamente hemos troceado

y las ciruelas pasas.

TAJIN DE CORDERO I

A continuación incorporamos el resto de los ingredientes y los dos vasos de agua

 

y lo ponemos a cocinara fuego moderado, durante aproximadamente una hora.

 

Remover de vez en cuando para evitar que se pegue y vigilar la cantidad de salsa

por sí hay que añadir más agua y probar sí está bien de sal.

Este plato puedes acompañarlo con un cus-cus o arroz blanco.

Suele cocinarse en un recipiente de barro llamado Tajín, pero sí no dispones de el

puedes cocinarlo en una cazuela de barro o cualquier olla.

¡Buen provecho!.

Sobre la autora

Escrito por en Recetas y más

 

Hacer un comentario


Últimos artículos

Cómo hacer un flan...

Publicado el nov - 18 - 2017

0 comentarios

Cómo hacer un puré...

Publicado el nov - 17 - 2017

0 comentarios

Sopa con flores de...

Publicado el ago - 14 - 2017

0 comentarios

Receta de gazpacho de...

Publicado el ago - 11 - 2017

0 comentarios

Últimos artículos de Pellizcos de salud

Últimos artículos de Recetas y más

Últimos artículos de Nutrición y alimentos

Últimos artículos de Bebés y Niños