LEGUMBRES GERMINADAS

Las indicaciones que a continuación facilitamos es para hacer que las legumbres

resulten más digestivas sobre todo a las personas que presentan problemas

a la hora de digerirlas.

El primer consejo es la cantidad, debemos consumirla en pequeñas cantidades y sobre todo

cocinadas.

Comerlas en la hora del almuerzo.

Ponerlas en remojo antes de cocinarlas y a la hora de cocinarlas a fuego lento y que queden tiernas.LEGUMBRES CON VERDURAS

Algunas legumbres se pueden poner a germinar antes de cocinarlas como las habas, la soja, las lentejas.

A la hora de masticarlas hacerlo despacio, y triturando bien.

No comerlas solas, ni crudas, ni mezcladas con otras legumbres, es aconsejable acompañarla de algún cereal

como podría ser el arroz, acompañarlas de verduras y hortalizas.

Al condimentarlas recurre a las especias que son digestivas como el comino, el laurel, el tomillo, el perejil,

la mostaza, el curry, la pimienta, el pimentón.

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