El salpicón es una receta que forma parte de la gastronomía tradicional de las Islas Canarias. Se prepara para degustarlo en frío, se elabora muy fácilmente y queda muy rico con cualquier ingrediente que hayas elegido. El ingrediente principal en este caso y que da el nombre al salpicón es Read More ...
Como hemos comentado en un artículo anterior, la gastronomía de Canarias tiene también una serie de postres que aunque se elaboran y degustan en cualquier momento del año, han tenido una presencia marcada durante los días de Semana Santa. Cada una de las Islas Canarias tiene sus propios postres típicos Read More ...
Antes de preparar el arroz amarillo tenemos que elaborar un caldo con el pescado para luego añadirlo al arroz y darle más sabor. Ingredientes para elaborar el caldo: – 1 kilo de pescado blanco. – 2 cebollas. – 4 dientes de ajo. – Una rama de apio. – 2 zanahorias. Read More ...
Para elaborar esta receta podemos recurrir a cualquier tipo de pescado. Ingredientes: – El pescado que hayas elegido. – Una cucharilla de pimentón dulce. – 5 dientes de ajo. – Un chorrito de vinagre. – Una pizca de sal gruesa. – Un vasito de agua. – Aceite de oliva virgen. Read More ...
El potaje de Cuaresma es una receta tradicional en las Islas Canarias y que forma parte de la gastronomía de estos días en los que se celebra la Semana Santa. Durante la Cuaresma y la Semana Santa las legumbres, verduras, hortalizas y el pescado ganan cierto protagonismo en la confección Read More ...
Para esta receta podemos recurrir a cualquier pescado como, samas, salemas, viejas, rascacios, burros, abaes, etc. En esta ocasión hemos escogido el pescado llamado “vieja”, muy conocido en las Islas Canarias. Ingredientes: – Una vieja para cada persona. – Una cebolla. – 2 dientes de ajo. – Un pimiento verde Read More ...
Esta receta viene bien para aprovechar el pescado del sancocho que nos ha sobrado aunque también podemos elaborarla con cualquier otro pescado. Sí has comprado pescado salado para hacer el encebollado, recuerda que des ponerlo de remojo para desalarlo el día anterior y hacerle los cambios de agua que sean Read More ...
La tradición de este plato típico de la Isla de Gran Canaria es elaborarlo con el pescado llamado cherne salado aunque también se puede elaborar con otro pescado salado (corvina, lubina). Este plato se acompaña con un mojo rojo o verde y con una pella de gofio. Ingredientes: – Read More ...
Postre típico de gran tradición en todo el Mediterráneo, y en las regiones de Cataluña, Baleares, Murcia, Valencia, Aragón. En la mayoría de las regiones la tradición es elaborar este dulce en Semana Santa, aunque en algunas regiones como Murcia y Valencia se pueden ver Monas durante todo el año. Read More ...
Las flores de sartén son un dulce típico en muchas zonas de la península y tradicionalmente se elabora en época de Semana Santa. Estos dulces se conocen también con otros nombres como frutas de sartén, flores fritas, hojuelas. Se elabora preparando una masa con harina, huevos, leche o agua y Read More ...
