Postre típico de gran tradición en todo el Mediterráneo, y en las regiones de Cataluña, Baleares, Murcia, Valencia, Aragón.
En la mayoría de las regiones la tradición es elaborar este dulce en Semana Santa, aunque en algunas regiones como
Murcia y Valencia se pueden ver Monas durante todo el año.
En Cataluña y Baleares se elabora para consumirlo el Lunes de Pascua.
Los padrinos regalan la mona a sus ahijados el Domingo de Pascua y al día siguiente la tradición es una salida al campo a comer todos juntos La Mona de Pascua.
La Mona de Pascua puede elaborarse de distintas formas, y adornadas con huevos cocidos pintados, aunque también se presentan con huevos de chocolate.
La masa para hacer una Mona es una masa similar a la del Roscón de Reyes.
Ingredientes:
– Medio kilo de harina simple de trigo.
– 250 ml. de leche.
– 25 gr. de levadura seca.
– Un huevo.
– 80 gr. de azúcar.
– 100 gr, de mantequilla sin sal.
– Una pizca de sal gruesa.
– $ cucharadas de agua de azahar.
– La piel rallada de una naranja.
Ingredientes para la decoración:
– Un huevo para pincelar y dar brillo a la Mona.
– Fideos de colores o bolitas anisadas.
– Huevos cocidos o huevos de chocolate.
Preparación:
En un bol ponemos la harina, el agua de azahar, la levadura, la ralladura de la naranja y mezclamos.
A la mezcla agregamos los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida.
Mezclamos todo bien y amasamos.
Cuando la masa tenga la textura apropiada compacta y sin grumos formamos con ella una bola.
Cogemos un paño, lo humedecemos con agua, envolvemos la bola de masa en el y la
guardamos en la nevera cinco horas para que repose y leve.
Sacamos la masa levada de la nevera la extendemos y damos la forma a la Mona, podemos darle la forma que queramos, en forma de trenza, rosco o animal.
Batimos un huevo, pintamos la Mona y adornamos con los fideos de colores o bolitas anisadas.
Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno para cocinar la Mona.
Precalentamos el horno a una temperatura de 220º C, luego cocinamos la Mona a una temperatura de 120 º C durante 40 minutos.
Transcurrido el tiempo, sacamos la Mona del horno y dejamos enfriar para luego ponerle los huevos cocidos o los huevos de chocolate.
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Escrito por Tere en Recetas y más