La leche asada es un postre típico en Canarias, especialmente representativo de la isla de la Gomera.

Es un postre sencillo de elaborar, forma parte de la repostería de Semana Santa y también podemos encontrarlo y

degustarlo en cualquier época del año.

Ingredientes:

- Un litro de leche.

- La piel rallada de un limón.

- 6 huevos.

- Azúcar al gusto (una cuchara de azúcar por huevo) esta medida puede guiarte.

- Canela molida o un palito de canela en rama.

- Mantequilla para untar el molde.

 

 

 

LECHE ASADA II

 

Preparación:

Ponemos la leche a hervir con la canela, y la piel rallada del limón.

Cuando hierva la retiramos del fuego y dejamos enfriar.

En un recipiente a parte vamos batiendo los huevos y el azúcar.

Cuando la leche esté fría, le añadimos los huevos batidos y el azúcar, mezclando suavemente.

Ponemos el horno a precalentar.

Preparamos un molde para horno y untamos el fondo y bordes con mantequilla.

Añadimos la mezcla y ponemos a cocinar en el horno a 180º C.

Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio será señal que está cocinado.

A la hora de servirlo queda muy rico con miel de palma, cualquier otro tipo de miel, con nata.

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