MERMELADA DE FRAMBUESAS II

La mermelada de frambuesas es muy fácil de elaborar y las frambuesas forman parte del

grupo de frutas denominado frutos del bosque.

En un articulo anterior informamos acerca de lo beneficioso que son estas pequeñas frutas

para nuestro organismo.

Esta pequeña fruta es antioxidante y nos aporta Vitamina C y E, fibra, potasio, magnesio, hierro, calcio,

es diurética, laxante suave, y es buena para el reuma.

Las frambuesas podemos encontrarlas en el mercado congeladas en bolsitas para poder disponer de ellas en cualquier

momento del año, sí tienes la oportunidad de conseguirlas frescas su época es a finales del verano y comienzos

del otoño.

Ingredientes:

- Un kilo de frambuesas.

- Un kilo de azúcar.

- El zumo de un limón.

Preparación: en un caldero ponemos las frambuesas y esparcimos el azúcar MERMELADA DE FRAMBUESAS

por encima de las frambuesas, lo reservamos en la nevera unas doce horas

para que las frambuesas vayan soltando su jugo.

Transcurrido el tiempo, las sacamos de la nevera y vertemos por encima el zumo del limón.

A continuación la vamos cocinando con el fuego bajo hasta que hierva y el azúcar

se disuelva.

Una vez que hierva ponemos el fuego alto y cocinamos durante aproximadamente

25 o 30 minutos hasta que veamos que la mezcla vaya teniendo la consistencia

de mermelada y sin dejar de remover para que no se nos pegue.

Una vez que la mermelada tenga la textura deseada, apagamos el fuego y la

ponemos en los recipientes que hayamos elegido para ello.

Podemos guardarlas como conservas y tenerlas en la despensa para cuando necesítenosMERMELADA DE FRAMBUESAS III

recurrir a ellas.

Sí optas por las conservas guárdalas cuando estén calientes en botes de cristal con cierre hermético y recuerda que

antes deben recibir el tratamiento adecuado de esterilización para que la mermelada se conserve en

condiciones óptimas y evitar que se estropee.

La mermelada de frambuesas tiene semillas, sí no gusta con las semillas se puede colar pasándolas

por el colador o chino.

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