La mermelada de frambuesas es muy fácil de elaborar y las frambuesas forman parte del
grupo de frutas denominado frutos del bosque.
En un articulo anterior informamos acerca de lo beneficioso que son estas pequeñas frutas
para nuestro organismo.
Esta pequeña fruta es antioxidante y nos aporta Vitamina C y E, fibra, potasio, magnesio, hierro, calcio,
es diurética, laxante suave, y es buena para el reuma.
Las frambuesas podemos encontrarlas en el mercado congeladas en bolsitas para poder disponer de ellas en cualquier
momento del año, sí tienes la oportunidad de conseguirlas frescas su época es a finales del verano y comienzos
del otoño.
Ingredientes:
– Un kilo de frambuesas.
– Un kilo de azúcar.
– El zumo de un limón.
Preparación: en un caldero ponemos las frambuesas y esparcimos el azúcar 
por encima de las frambuesas, lo reservamos en la nevera unas doce horas
para que las frambuesas vayan soltando su jugo.
Transcurrido el tiempo, las sacamos de la nevera y vertemos por encima el zumo del limón.
A continuación la vamos cocinando con el fuego bajo hasta que hierva y el azúcar
se disuelva.
Una vez que hierva ponemos el fuego alto y cocinamos durante aproximadamente
25 o 30 minutos hasta que veamos que la mezcla vaya teniendo la consistencia
de mermelada y sin dejar de remover para que no se nos pegue.
Una vez que la mermelada tenga la textura deseada, apagamos el fuego y la
ponemos en los recipientes que hayamos elegido para ello.
Podemos guardarlas como conservas y tenerlas en la despensa para cuando necesítenos
recurrir a ellas.
Sí optas por las conservas guárdalas cuando estén calientes en botes de cristal con cierre hermético y recuerda que
antes deben recibir el tratamiento adecuado de esterilización para que la mermelada se conserve en
condiciones óptimas y evitar que se estropee.
La mermelada de frambuesas tiene semillas, sí no gusta con las semillas se puede colar pasándolas
por el colador o chino.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Recetas y más
