El pan Limpa es un pan de origen sueco.

Es una receta de pan fácil de elaborar y el pan queda muy rico, con una textura muy blandita.

Ingredientes:

- 2 1/2 dl de leche.

- 2 1/2 dl de agua.

- 50 gramos de levadura.

- 1 dl de azúcar moreno.

- Una cucharada sopera de miel de caña.

- 14 dl de harina simple.

- 4 dl de harina de centeno.

- Una cucharadita de sal.

- Una cucharadita de canela.

- Una cucharadita de anís en granos.

- 1/2 dl de aceite.

 

 

PAN LIMPA

Preparación:

En un cazo ponemos la leche y el agua a calentar a 37º.

Cogemos la levadura, el azúcar moreno y la miel de caña y diluimos todo.

Ponemos todo dentro de un cuenco, y añadimos el resto de los ingredientes: la harina, la sal, la canela, el anís, el aceite.

Amasamos todo hasta que la masa se desprenda de las paredes.

Dejamos reposar la masa durante una hora o más tapándola con un paño, hasta que su volumen sea el doble.

Cogemos un poco de harina para espolvorear la encimera.

Amasamos de nuevo un poco y hacemos un rulo con la masa.

Con un cuchillo cortamos el rulo en dos partes y se pone en dos moldes alargados o el molde que prefieras.

Volvemos a tapar con un paño y dejamos hasta que la masa suba.

Precalentamos el horno a 200º C, durante una media hora.

Luego metemos en el horno a 200º C durante 40 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frío lo desmoldamos y partimos en rebanadas.

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