Con las nueces podemos elaborar muchas recetas de comida, así como de repostería, panadería, heladería.

La receta de la salsa de nueces que a continuación vamos a presentar es una receta fácil de elaborar y con la que podemos acompañar ensaladas, pastas,

carnes, pescados, o simplemente para untar en pan tierno o bizcochado.

Estamos en otoño y esta estación es la mejor época de las nueces, aunque podemos conseguir nueces en el mercado durante todo el año.

Las nueces son un fruto seco antioxidante y nos aporta muchos beneficios y propiedades nutritivas.

Es por tanto un fruto seco que debemos incluir en nuestra dieta y comer unas pocas nueces todos los días y así beneficiarnos de sus propiedades nutritivas.

No debemos excedernos en el consumo de nueces ya que es un fruto seco con muchas calorías.

Lo ideal es comer todos los días unas 4 o 5 nueces.

SALSA DE NUECES

Pasos e ingredientes para elaborar la salsa de nueces

Ingredientes:

- 175 gramos de nueces.

- 125 gramos de queso Parmesano rallado.

- Un diente de ajo.

- 250 ml. de nata líquida.

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- Un poco de albahaca.

- Un poco de pimienta negra molida.

- Un pizca de sal.

Elaboración:

Con la ayuda de la batidora o picadora trituramos  las nueces.

También podemos picarlas finamente con un cuchillo.

Quitamos la piel al diente de ajo y lo picamos de forma menuda.

Lavamos bien las hojas de albahaca y las picamos en trocitos.

Ponemos las nueces trituradas en el vaso de la batidora y añadimos, el diente de ajo, la albahaca, el aceite, el queso,

la nata, la pimienta, la sal y batimos bien todo junto.

Vertemos la salsa en una salsera o en pequeños cuencos para degustarla como más nos guste.

Podemos servirla acompañada de unas pocas nueces por encima y alguna hojita de albahaca.

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