El dulce de leche condensada es un postre popular también presente en la repostería de
las Islas Canarias. Elaborando este postre se obtiene el caramelo.
Es muy sencillo de hacer y económico a la vez pues sólo necesitas de un ingrediente
para elaborarlo.
Ingredientes: una lata de leche condensada pequeña o grande, dependerá de las raciones que vayas
a preparar.
Elaboración: cogemos un caldero y ponemos abundante cantidad de agua.
Metemos la lata de leche condensada dentro del caldero con agua y lo ponemos a hervir, manteniendo
el fuego bajo y durante unas tres horas.
Una vez alcanzado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, retiramos la lata con cuidado de no quemarnos,
ya que estará caliente y abrimos la lata.
Guardamos el dulce de leche en la nevera hasta el momento de servirlo.
A la hora de servirlo lo desmoldamos sacándolo de la lata.
Se puede servir en copas y sí ha alcanzado textura como de un flan puedes cortarlo en trocitos cuadrados.
Con este dulce puedes rellenar dulces, galletas, magdalenas, acompañar helados o hacer helado de dulce de leche.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Postres de Canarias
