Los arándanos

El arándano es una fruta que crece de manera silvestre, es de color negro

azulado cuando se encuentra en su estado maduro y cuando aún está verde

su color es de un rojo llamativo.

Su nombre científico es Vaccinum Myrtilus, pertenece a la familia de las Ericáceas, y

aunque crecen de manera silvestre también pueden cultivarse.

Esta fruta es originaria de Europa y Asia y podemos conseguirla en el mercado a finales

del verano siendo su mejor época en Septiembre.

El resto del año estando fuera de temporada podemos adquirirlos congelados, en

mermeladas o secos.

Los arándanos forman parte del grupo de frutas denominados frutos del bosque, poseen

un alto poder antioxidantes y nos aportan muchos beneficios a nuestro organismo.

La vitamina que más contiene es la vitamina C, también tienen vitaminas A y E.

Es una fruta rica en fibra, y contiene minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro.

Su aporte calórico es bajo debido a que es pobre en hidratos de carbono.

Con los arándanos se pueden elaborar mermeladas, conservas, jarabes, jugos o zumos, postres.

El zumo de arándanos posee propiedades antibacteriana por lo que lo recomiendan para prevenir

infecciones de las vías urinarias como la cistitis.