El mousse de yogurt como todos los mousses, es de textura muy suave, y a la hora de presentarlo podemos
jugar con muchos ingredientes y un poco de imaginación.
Esto nos permitirá tener la misma receta de mousse de yogurt y poder disfrutar de un postre diferente cada vez con el que sin lugar
a dudas sorprenderemos a la familia y a nuestros invitados.
Recordemos que una buena comida aún sabe mejor con un postre que nos deje a todos con buen sabor de boca.
Ingredientes:
– 4 yogures naturales azucarados,
– 100 gramos de azúcar,
– 400 ml. de nata líquida para montar,
– 4 hojas de gelatina,
– 50 ml. de agua fría para poner a hidratar la gelatina.
– 50 ml. de agua caliente para disolver la gelatina.
– 100 gr. de nueces peladas y troceadas.
– Miel de caña.
Elaboración:
Ponemos de remojo en el agua fría la gelatina para que se vaya hidratando, unos 5 minutos será suficiente.
Vamos batiendo la nata junto con el azúcar hasta que quede montada.
Cuando la nata esté montada vamos agregando poco a poco los yogures con movimientos envolventes para dar al mousse la consistencia que le caracteriza.
Mientras ponemos a calentar el agua y una vez caliente ponemos la gelatina hidratada para que se disuelva.
Cuando la gelatina se haya disuelto le añadimos el mousse que teníamos reservado y removemos muy despacio.
A continuación vamos poniendo el mousse de yogurt en copas de cristal individuales o en los recipientes que prefieras.
Reserva el mousse de yogurt en la nevera para que se vaya enfriando al menos durante dos horas como mínimo.
A la hora de servirlo, ponemos un poco de nueces picaditas y un chorrito de miel de caña.
Otras sugerencias de presentación:
– Adornado con unos frutos rojos.
– Jarabe o sirope de frutos rojos.
– Con mermelada de cualquier sabor.
– Otros tipos de miel (de azahar, de romero, de flores).
– Con fruta en almíbar.
– Con una macedonia de frutas.
Imágenes / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más