Torrijas

Las torrijas son un postre casero y que tradicionalmente se elabora en Cuaresma y Semana Santa aunque podemos elaborarlo

y degustarlo en cualquier momento del año.

Las torrijas son tradicionales en muchas zonas de España, fáciles de hacer y dependiendo de la zona varia la forma de prepararla o presentarla.

Ingredientes:

– 2 barras de pan del día anterior.

– 2 huevos.

– Un litro de leche.

– 200 gramos de azúcar.

– Un palito de canela.

– La piel rallada de un limón.

– Aceite de oliva.

– Miel.

Elaboración:

En un calentador ponemos la leche, el palito de canela, el azúcar, la piel rallada del limón y la calentamos.

Cuando hierva la retiramos del fuego y reservamos, mientras vamos partiendo el pan en rodajas gruesas.

Introducimos el pan en la leche y lo dejamos que se vaya empapando.

Cuando esté frío lo introducimos en la nevera hasta el día siguiente para que el pan se impregne bien con el sabor de canela y limón que tiene la leche.

Al día siguiente, retiramos el pan de la nevera.

Batimos bien los huevos y ponemos el aceite a calentar en una sartén con cantidad suficiente para que las torrijas queden cubiertas.

Cuando el aceite esté bien caliente podemos ir friendo las torrijas.

Vamos pasando el pan por el huevo y vamos friendo con el fuego alto, primero doramos un lado y luego el otro.

Repetimos el mismo paso con todas las torrijas.

Ponemos en un plato papel absorbente para ir poniendo las torrijas y que escurra el aceite.

Las torrijas podemos servirlas acompañadas con un chorrito de miel, o con un almíbar de azúcar.

Imagen / Boca Dorada