Es sin lugar a dudas una de las bebidas refrescantes típicas del verano además de nutritiva.
A quién no le trae  recuerdos de algún momento de su infancia, mientras paseabas en verano y disfrutabas tomado una horchata de chufa.
La chufa fue introducida en España por los árabes, se trata de un pequeño tubérculo que se cultiva en los suelos arenosos de Valencia, en la aldea de Alborata.
La horchata de chufa además de refrescarnos, tiene propiedades diuréticas.
Nos aporta hidratos de carbono, grasas vegetales y fermentos que nos ayudan a hacer la digestión.
Podemos consumir horchatas ya elaboradas que se encuentran en el mercado y ponerla en el frigorífico para que esté fresquita a la hora de servirla.
Sí decidimos hacer una horchata casera debemos tener en cuenta que no debemos tardar en consumirla, pues tiene el inconveniente de fermentar y perder su sabor.
HORCHATA DE CHUFA
Receta de horchata de chufa casera
Ingredientes:
- 250 gr. de chufas.
- La corteza de un limón.
- Un palito de canela en rama.
- 1 litro de agua.
- Azúcar al gusto (se puede hacer sin azúcar y ponérsela a gusto del consumidor en el momento de tomarla).
Preparación:
Hay que dejar las chufas a remojar en el agua durante 12 horas.
Pasado este tiempo las mezclamos con los demás ingredientes y lo pasamos por la batidora que quede bien molido.
Luego pasamos todo el líquido por el colador.
Meterla en el frigorífico para que se conserve fresquita hasta la hora de servirla.
Puede conservarse en el frigorífico hasta tres días.

¡ Buen provecho!

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Escrito por en Nutrición y alimentos

 

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