Las rosas no solo pueden servirnos como elemento decorativo en cualquier estancia.

En un artículo anterior informamos como podemos elaborar agua de rosas con sus pétalos y aliviar así varias dolencias.

Con los pétalos de rosas también podemos enriquecer nuestros platos añadiéndolos como un ingrediente más.

Los pétalos de rosas nos aportan propiedades nutricionales que son beneficiosas para nuestro organismo.

 

COCINAR CON ROSAS

 

Entre esas propiedades destacamos que son ricos en agua, vitamina C,  lo que las hace apropiadas para mejorar los síntomas catarrales,

también contienen propiedades antioxidantes.

Las rosas son muy utilizadas en las cocinas Árabe, Hindú y en la cocina Mejicana.

En la cocina de nuestro país cada vez son más utilizadas, sobre todo en la alta cocina o cocina gourmet.

Sí decidimos preparar nuestros platos con rosas es aconsejable conseguir rosas que estén libres de pesticidas, o fertilizantes.

Existen tiendas especializadas que comercializan flores comestibles, aptas para consumo.

También podemos cultivarlas nosotros mismos de la manera más natural posible, de forma ecológica.

Con las rosas podemos elaborar un aderezo para condimentar ensaladas.

También podemos preparar tisanas, añadirla a recetas de carne y pescado como un ingrediente más,

hacer licor, jaleas, recetas de repostería, como elemento decorativo para presentar nuestros platos.

Además de las rosas, también son comestibles otras flores como; la flor de la capuchina, las flores de calabaza, las flores de calabacín, violetas, y lavandas.

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Escrito por en Nutrición y alimentos

 

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