ELABORAR POSTRES CON CAFÉ

En esta ocasión y después de haber hablado en artículos anteriores sobre el café vamos a elaborar unos exquisitos postres con café ¿te animas a prepararlos?

“Flan de café”

Para 8 personas.

Ingredientes: 600 mililtros de leche, 4 tazas de café, 740 gramos de leche condensada, 8 huevos. Podemos hacer el caramelo o recurrir al caramelo industrial que ya viene elaborado y listo para consumir. Sí decides elaborarlo casero necesítarás 200 gramos de azúcar.
Preparación: Antes de comenzar a preparar el flan debes poner el café al fuego en cantidad suficiente para coger las cuatro tazas que vas a necesitar. Pon el azúcar en un cazo para hacer el caramelo, hazlo a fuego bajo y removiendo con frecuencia para que no se pegue. Una vez esté el azúcar caramelizada, extiéndela sobre el molde (flanera) que vas a utilizar para hacer el flan. Poner el horno a precalentar a una temperatura de 180º. A continuación batimos los huevos con la leche condensada y añadimos los 600 ml. de leche, las cuatro tazas de café y continuamos batiendo todo junto.Una vez batido lo ponemos en la flanera y lo metemos en el horno al baño María a temperatura de 180º durante unos cuarenta minutos y antes de apagar el horno comprueba con un palillo sí ya está cocinado, el palillo debe de salir limpio sin restos, será señal de que está bien cocinado. Retiralo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío sácalo con cuidado del molde y ponlo a enfriar en la nevera.



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