Albahaca

La albahaca es una planta aromática a la que

se le atribuyen propiedades medicinales tanta de uso interno

como externo e incluso se utiliza en la cocina para aromatizar y

elaborar muchos platos.

Su origen es de la India y  algunas regiones de Asia.

Pertenece a la familia de las Lamiáceas.

Es una planta pequeña que podemos incluso cultivar en macetas

jardineras o pequeños invernaderos. Es sensible al frío y a las

heladas. Su sabor es parecido al clavo.

La albahaca podemos conseguirla fresca o seca.

Como mejor podemos notar y apreciar su sabor es estando fresca.

En el frigorífico podemos conservarla fresca en una bolsa de

plástico y puede durarnos una semana.

Con la albahaca podemos acompañar las ensaladas, salsas para las

diferentes pastas, carnes, pescados, sopas, para hacer pesto que es una salsa

tradicional italiana en la que el sabor que destaca es el de la albahaca.