El mousse de fresa es un postre fácil de elaborar y ahora que comienzan la temporada de fresas podemos beneficiarnos de las propiedades
que esta pequeña fruta roja aporta a nuestro organismo.
Las fresas pertenece al grupo de frutas denominadas “frutos rojos” o “frutos del bosque” , ricas en vitaminas C, A, E, B y propiedades antioxidantes,
lo que las convierte en aliadas frente a la prevención del cáncer.
Ingredientes:
– 300 gr. de fresas.
– Un yogurt natural azucarado.
– Un sobre de gelatina de fresa en polvo.
– 125 ml. de agua para poner a hervir.
– 125 ml. de agua fría.
– 3 cucharadas de las de postre de azúcar.
– Una o dos fresas enteras para decorar.
Preparación:
Lavamos las fresas, le quitamos el rabito y las partimos en trocitos, reservamos unas pocas fresas enteras para adornar.
En un calentador ponemos 125 ml de agua a calentar y cuando hierva agregamos el sobre de gelatina, removemos bien hasta que esté disuelto.
Una vez que esté bien disuelto añadimos los otros 125 ml. de agua fría y removemos nuevamente.
Retiramos la gelatina del fuego y la ponemos en un recipiente que seguidamente guardaremos en la nevera para que la gelatina cuaje.
Para cuajar necesitará al menos 60 minutos.
Ponemos el yogurt en la batidora, le añadimos tres cucharas de postre de azúcar y agregamos las fresas troceadas.
Batimos bien con la ayuda del brazo de la batidora o en la batidora de vaso y reservamos.
Transcurrido el tiempo sacamos la gelatina de la nevera y con la ayuda de la batidora, batimos la gelatina para que vaya entrando aire en la mezcla.
Batimos hasta que la gelatina crezca de modo que doble su volumen.
A continuación añadimos la mezcla que habíamos preparado con el yogurt y las fresas.
Batimos todo junto hasta obtener una mezcla cremosa, característica del mousse.
Vertemos el mousse en copas de cristal o en los recipientes que prefieras y reservamos en la nevera para que se enfríen, como mínimo 2 horas.
En el momento de presentarlo puedes adornarlo con unas fresas enteras, con fresas picaditas, con mermelada de fresas o con nata.
Imagen / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
