Con los frutos secos podemos rebozar todo tipo de filetes de carne y además de aportar todos sus nutrientes le damos
a los filetes un toque crujiente y algo más de sabor.
En esta receta nos hemos decidido por preparar el rebozado de las pechugas de pollo con maíz tostado.
Esta receta suele gustar mucho a los pequeñines de la casa.
Ingredientes:
– 8 filetes de pechuga de pollo.
– 50 gramos de maíz tostado.
– 2 huevos.
– Un poco de sal gruesa.
– Aceite de oliva virgen extra sabor suave.
Elaboración:
Comenzamos machacando el maíz tostado con la ayuda de un mortero hasta que nos quede bien molido o de nuestro gusto.
También podemos recurrir a una picadora sí disponemos de ella.
Ponemos el maíz tostado y molido en un plato y reservamos para el rebozado.
Lavamos los filetes de pechuga, escurrimos bien y le ponemos un poquito de sal.
Batimos bien los huevos.
Vamos pasando los filetes de pechuga uno a uno primero por huevo y después por el maíz tostado.
Ponemos el aceite a calentar en una sartén.
Una vez caliente vamos friendo los filetes de pechuga dorándolos por ambos lados.
Vamos depositando los filetes sobre servilletas o papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.
Las pechugas de pollo podemos servirla acompañada de diferentes formas; con puré de patatas, patatas fritas, arroz, verduras, ensalada.
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Escrito por Tere en Recetas y más
