Ingredientes: 400 gr. de harina de maíz, 600 gr. de harina de trigo, 400 gr. de azúcar,
400 gr. de manteca de cerdo, 3 yemas de huevo, la piel de un limón, una cucharilla de café
de esencia de vainilla.
Preparación: Espolvoreamos la encimera con un poco de harina para hacer la masa.
Ponemos encima la harina de maíz, la harina de trigo, en el centro y a modo de volcán hacemos un hueco para
poner las yemas, el azúcar, la manteca, la ralladura de la piel del limón y la vainilla.
Vamos trabajando la masa, amasando bien.
Una vez que todo esté bien amasado, cogemos la masa y le damos forma de cilindro para luego ir cortando
en forma de discos o también podemos recurrir a los moldes circulares.
Ponemos papel de horno sobre la bandeja para luego ir colocando la masa.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.
Vamos colocando en la bandeja del horno los círculos de masa y cocinamos a una temperatura de 180º C, durante
10 minutos.
Tener en cuenta que al sacarlos estarán algo blandos y al enfriarse se endurecerán.
Una vez que se hayan enfriado podemos guardarlo en cajas metálicas y se conservan bien.
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Escrito por Tere en Recetas y más