Como comentamos en un artículo anterior el bizcocho de Génova es un bizcocho
fácil de elaborar y que no puede faltar en nuestro recetario de cocina.
Con este bizcocho y un poco de imaginación nos quedarán unas tartas muy ricas.
También podremos recurrir a esta receta para elaborar otros dulces.
El tiempo aproximado que necesitaremos para elaborar esta receta serán unos treinta minutos.
Los ingredientes son ingredientes básicos y económicos.
Ingredientes: 160 gr. de harina, 5 huevos, 165 gr. de azúcar, 40 gr. de mantequilla.
Preparación: en un calentador ponemos la mantequilla a calentar hasta que quede líquida.
A continuación tamizamos la harina ayudándonos para ello de un colador muy fino.
Cogemos los huevos y los vamos haciendo a fuego lento al baño María, añadimos el azúcar
y comenzamos a batir hasta conseguir una crema montada.
Retirar la preparación del baño María y continuamos batiendo hasta que se haya enfriado.
Cogemos un poco de esta mezcla y la ponemos en un bol y añadimos la mantequilla que habíamos calentado.
Vamos incorporando la harina en el cuenco de los huevos, mezclando cuidadosamente con una espátula, y luego incorporar el
contenido del bol,
mezclando delicadamente.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C con calor arriba y abajo.
Vertemos la mezcla en un molde que sea desmontable.
Metemos la mezcla en el horno a una temperatura de 160 º C hasta que coja color.
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Escrito por Tere en Recetas y más
