El pesto es una salsa tradicional italiana de fácil
elaboración y que sirve para aderezar platos como,
las pastas, el pescado, la carne, ensaladas.
Esta salsa se puede elaborar además de con queso parmesano, con queso de oveja curado.
Salsa de pesto de albahaca
Ingredientes:
hojas de albahaca unos 20 gramos, 40 gramos de queso parmesano
100 mililitros de aceite de oliva virgen de sabor suave, un diente de ajo,
una cucharada de piñones, 10 gramos de perejil, una cucharita de mantequilla, sal,
y pimienta negra molida.
Elaboración:
En un mortero machacamos el diente de ajo y los piñones.
Una vez machacado lo ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos
el resto de los ingredientes.
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Escrito por Tere en Recetas y más
