Como hemos comentado en artículos anteriores el pudin también podemos elaborarlo con bollería.

Presentamos en esta ocasión una receta de pudín con croissants, y para la que no necesitarás mucho tiempo en su elaboración

ya que como todas las recetas de pudin que hemos facilitado es muy fácil de elaborar y te quedará un postre exquisito.

Ingredientes:

- 8 croissants pequeños.

- 300 ml. de leche.

- 2 huevos.

- 2 cucharadas soperas de azúcar.

- Un palito de canela.

- La piel rallada de un limón.

- Caramelo líquido casero o industrial para caramelizar el molde.

Sí decides elaborar el caramelo casero deberás poner en un cazo al fuego, 6 cucharadas soperas de azúcar y 2 cucharadas de agua.

Cocinar el caramelo con el fuego bajo y removiendo continuamente hasta que obtenga el color deseado.

No es aconsejable dejar que se oscurezca mucho, ya que resultará amargo, deberá quedar más bien de un color doradito.

PUDIN DE CROISSANTS

Elaboración:

Ponemos la leche a calentar en un cazo junto con el palito de canela, la piel rallada del limón y el azúcar.

Cuando comience a hervir, apagamos el fuego y retiramos el palito de canela.

Añadimos los croissants partidos a la mitad para que se vayan ablandando y para que vayan cogiendo el sabor de la leche y la canela.

Batimos bien los huevos, los añadimos a la leche y a los croissants y reservamos sin batir.

Vamos precalentando el horno a una temperatura de 180 ºC, durante 10 minutos.

Cogemos el molde o flanera y ponemos el caramelo líquido en el fondo y en las paredes del molde.

Añadimos la mezcla de croissants que habíamos reservado.

Introducimos el pudin en el horno y lo ponemos a cocinar durante unos 50 minutos a una temperatura de 180º C, con calor arriba y abajo.

Con ayuda de un palillo comprobamos sí ya está cocinado, sí el palillo sale limpio ya está cocinado.

Retíranos el pudin del horno y cuando esté frío lo desmoldamos.

A la hora de presentarlo podemos acompañarlo con miel, nata, helado, sirope de chocolate, sirope o jarabe de frutos rojos, con mermelada.

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