Ingredientes:

- 650 cl. de zumo de mandarinas.

- 100 ml. de agua.

- 3 láminas de gelatina.

- 300 gr. de azúcar.

- Unos gajitos de mandarina para adornar.

- Unas hojitas de hierbabuena o menta para decorar.

 

SORBETE DE MANDARINA

 

Preparación:

Comenzamos elaborando el almíbar, ponemos el azúcar y el agua en un cazo, lo cocinamos con el fuego bajo y removiendo hasta que el almíbar esté listo.

Hacemos el zumo con las mandarinas.

Las hojas de gelatina las ponemos en remojo con agua bastante fría para que se hidraten.

Escurrimos la gelatina y la agregamos al almíbar caliente para mezclarlo y a continuación añadimos el zumo de las mandarinas, removemos y lo dejamos enfriar.

Introducimos la mezcla en la heladera o sorbetera y lo guardamos en el congelador.

A la hora de presentarlo podemos servirlos en copas y adornarlo con unos gajitos de mandarina y unas hojitas de menta o hierbabuena.

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