Nuevamente como todos los años sobre esta época las fresas comienzan a inundar los mercados.
Esta exquisita y llamativa fruta con ese color rojo que la caracteriza, está llena de propiedades y beneficios para nuestro organismo.
Además de comerla así en su forma natural como fruta, podemos utilizarla para elaborar muchas recetas, sobre todo de repostería.
Las fresas pertenecen al grupo de frutas conocidas como frutos rojos o frutos del bosque, muchos de estos frutos crecían y crecen aún de manera silvestre
depende de la región o lugar del que procedan, aunque la mayoría de ellos hoy en día es cultivado.
Las fresas pertenecen a la familia de las Rosáceas y la que hoy en día se cultivan para comercializar surgen al cruzar las fresas silvestres con otras variedades.
La temporada de las fresas suele comenzar en el mes de Marzo y llegar hasta finales del verano, aunque dependerá de cada zona, es por eso que a veces las encontramos también
fuera de época debido a las frutas que llegan importadas de otros países.
Aquí en Canarias estamos comenzando a ver las primeras de la temporada y estamos en el mes de Febrero.
En la Isla de Gran Canaria son muy conocidas y consumidas las fresas del pueblo de Valsequillo, y ya han comenzado a recolectarlas.
Las fresas tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo entre las que destacan su alto poder antioxidante, lo que la convierte en una buena aliada frente a la
prevención del cáncer, es rica en vitaminas, sobre todo la vitamina C, minerales, fibra y agua.
Es una fruta ligera, contiene pocas calorías y esta pequeña fruta es bastante rica en agua, lo que viene bien para eliminar líquidos y toxinas de nuestro organismo.
Al ser rica en fibra y agua se convierte también en una buena opción para favorecer el tránsito intestinal, lo que ayudará al buen funcionamiento del colón.
Los minerales que contienen las fresas:
– Potasio, hierro, calcio, magnesio, manganeso, cobre, cinc, sodio, selenio.
Las vitaminas que contienen las fresas:
– Vitamina C, B1, B2, B6, vitamina A, vitamina E.
Al contener poca grasa, pocos hidratos de carbono y pocas calorías suelen recomendar el consumo de fresas en las dietas de adelgazamiento, sí decides hacer alguna dieta hazla
siempre con un seguimiento del médico o nutricionista.
Aunque como hemos comentado anteriormente podemos verla en los mercados fuera de temporada, es mejor aprovechar y disfrutar de esta pequeña y exquisita fruta
cuando está en plena temporada.
Podemos comerla en su forma natural, como fruta, acompañarla con zumo de naranja y un poco de azúcar, troceadita acompañada de plátanos suele gustar mucho a los niños.
Troceadita acompañando la gelatina de fresa, esta forma bien muy bien cuando estamos haciendo dieta.
Para los niños mayores de un año y que no hayan presentado alergia a esta fruta, en zumos, batidas con yogurt natural, batidos preparados con fresas y leche.
Luego para los más golosos de la casa podemos incluirla en recetas de repostería, en tartas, dulces, mermeladas, acompañarlas con nata, leche condensada.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Nutrición y alimentos