Maracuyá

Esta fruta es conocida también con otros nombres como, parchita, fruta de la pasión.

Es originaria de Centroamérica, su nombre científico es Edulis flavicarpa, y pertenece a la familia de las Pasifloráceas.

Es de color amarillo, de forma ovalada, de sabor agridulce y muy aromática.

Su pulpa es gelatinosa con pepitas, y con ella se elaboran mermeladas y jaleas.

Su mejor época es el invierno, aunque podemos encontrarla desde Octubre y hasta el mes de Abril.

La piel de la fruta es lisa y cuando notamos que su piel se arruga nos indicará que está madura.

Es una fruta rica en agua y fibra.

Las propiedades nutricionales que el maracuyá nos aporta son los siguientes:

– Vitamina A, C, minerales como el magnesio, potasio, fósforo, hidratos de carbono.

Entre los beneficios que esta fruta nutritiva nos aporta destacamos:

– Favorece el buen tránsito intestinal debido a la fibra que contiene.

– Es un ligero laxante.

– Por su contenido en vitamina A es buena para la saluda de nuestros ojos, para reforzar nuestro sistema inmunológico.

– Para la piel, el cabello.

– Es antioxidante, lo que nos ayudará a prevenir el envejecimiento celular.

Existen otras variedades de maracuyá además del maracuyá amarillo, estas otras variedades son de color morado, naranja, marrón.

La pulpa de maracuyá acompaña muy bien al yogurt, a los helados.

También podemos elaborar jugos con su pulpa, pero primero debemos quitarle las pepitas y luego añadiremos agua.

Imagen / Tere.