A esta clase de peras se les denomina con este nombre porque es una fruta que podemos encontrar a finales del mes de Junio,
y por su proximidad a la festividad de San Juan.
Son también conocidas como peras sanjuaneras y debido a su corta presencia podemos encontrarlas en los mercados hasta finales de Julio aproximadamente.
Las peras de San Juan son pequeñas, tiernas, de carne jugosa, dulces y con mucho sabor.
Su color es amarillo verdoso y algunas presentan también junto a estas tonalidades un color rojizo y en su interior son blancas.
Maduran pronto a temperatura ambiente y en el frigorífico se conservan algo más de tiempo.
Estas pequeñas peras suelen gustar a todos, incluso a los más pequeños.
Es una fruta rica en agua, fibra, contiene vitaminas del grupo B y C, minerales, ácido fólico.
Entre los minerales que podemos encontrar en esta pequeña fruta tenemos:
– Magnesio.
– Fósforo.
– Calcio.
– Potasio.
– Cobre.
Por su contenido en fibra y agua y ser poco calóricas son incluidas en las dietas de adelgazamiento, además ayudan a favorecer el tránsito intestinal,
actuando como ligero laxante y diurético.
Al igual que sucede con otras frutas además de comerla simplemente como una pieza de fruta podemos utilizarla para elaborar recetas de repostería,
en recetas de comida, licuadas para tomar su jugo, prepararlas en almíbar, con chocolate.
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Escrito por Tere en Nutrición y alimentos
