Rosquetes de leche y anís

Ingredientes:

– Medio kilo de harina.

– Un sobre de levadura Royal.

– Leche.

– 150 gr. de mantequilla sin sal.

– 3 huevos.

– Anís en grano (matalauva).

– Una pizca de sal gruesa.

– Aceite de oliva virgen sabor suave.

Ingredientes para el almíbar:

– Medio kilo de azúcar.

– 250 ml- de agua.

Preparación:

Vamos elaborando la masa y para ello comenzamos poniendo los ingredientes en un bol.

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa que no se nos pegue de las manos.

Estiramos la masa y vamos dando la forma a los rosquetes.

Preparamos una sartén con aceite y lo ponemos a calentar.

Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo los rosquetes, primero doramos por un lado y luego por el otro.

Una vez fritos vamos poniéndolos sobre papel absorbente para que escurra el aceite.

Reservamos los rosquetes mientras vamos elaborando el almíbar.

Preparación del almíbar:

En un cazo ponemos el azúcar y el agua, cocinamos con fuego suave hasta que hierva y removiendo con frecuencia.

Una vez elaborado el almíbar, vamos depositando en el los rosquetes en pequeñas cantidades.

Ponemos el almíbar al fuego con los rosquetes y vamos removiendo hasta que queden bien impregnados,

Los vamos depositando sobre una rejilla para que escurra el excedente de almíbar y a la vez se vaya secando el azúcar.