Las pipas de girasol son las semillas o frutos que se obtiene de la planta girasol cuyo nombre científico
es Helianthus annuus.
El Helianthus annuus es una planta herbácea anual, pertenece a la familia de la asteráceas y originaria de América.
Es cultivada en todo el mundo tanto con fines alimenticios y ornamentales .
Su característico y curioso nombre “girasol” se debe a que la planta gira según esté la posición del sol.
Este movimiento es producido por las hormonas vegetales de la planta mientras es joven, proporcionándole un fototropismo
positivo lo que le permite girar hacia la luz.
Una vez que la planta deja de ser joven para estar en estado maduro ya no gira permanece fija con orientación
hacia el levante.
Por sus beneficios las pipas de girasol se convierten en un alimento saludable para el corazón ya que
son una buena fuente de vitamina E.
Son ricas en nutrientes, contienen ácido fólico y magnesio, fibra y es rica en antioxidantes.
Las pipas de girasol pasan por un proceso de leve tostado y un ligero salado para luego ser consumidas.
Podemos encontrarlas en el mercado con sal o sin sal.
Es recomendable comer unas pocas al día ya que son muy calóricas.
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Escrito por Tere en Nutrición y alimentos